2 - 3 Handvoll Blütenknospen
(Die Blüten dürfen noch nicht so sehr aufgeblüht sein, sonst blühen sie dann im heißen Wasser noch richtig auf. Das Sammeln kann eine meditative Aufgabe sein - oder einfach weniger nehmen.)
Gewürze nach Belieben (z. B. Estragon)
1 - 2 TL Zucker
Zubereitung
Essig, Wasser und die übrigen Zutaten (auch die Knospen) aufkochen