Ein Rezept mit der HEILPFLANZE DES JAHRES 2017 – guten Appetit!
Zutaten
- 30 ml Apfel- oder Weinessig
- 120 ml Wasser
- 1 Msp. Salz
- 2–3 Handvoll Blütenknospen
(Die Blüten dürfen noch nicht so sehr aufgeblüht sein, sonst blühen sie dann im heißen Wasser noch richtig auf. Das Sammeln kann eine meditative Aufgabe sein – oder einfach weniger nehmen.) - Gewürze nach Belieben (z. B. Estragon)
- 1–2 TL Zucker
Zubereitung
- Essig, Wasser und die übrigen Zutaten (auch die Knospen) aufkochen
- in ein Glas füllen
- einen Monat ziehen lassen