Ein Rezept mit der HEILPFLANZE DES JAHRES 2026 – guten Appetit!
Zutaten
Hier kommen die zarten Samenstände der Nachtkerze in die Pfanne. © NHV Theophrastus
• noch geschlossene, am besten junge Nachtkerzenblütenknospen
(die jungen Samenstände lassen sich ebenso verwenden)
• Öl
• Salz und Pfeffer
Achtung!
Um so älter und größer die Samenstände, um so zäher sind sie auch. Oberhalb der Blüten sitzen die noch ungeöffneten Knospen, unterhalb die verblühten Fruchtknoten, welche die Samen ausbilden. © NHV Theophrastus
Anleitung
- Die Knospen mit viel Öl braten oder in die Heißluftfritteuse geben.
Es kann sein, dass sie sich dabei öffnen, das ist aber nicht schlimm.
- nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen
Lecker mit Frischkäsedip!
Mit den Blütenknospen ist dieser Snack ein sehr leckeres Gaumenerlebnis zwischen Süße und zartem Wildkrautgeschmack.