Die kleinen Früchte des Schwarzen Holunders, bekannt als Holunderbeeren, Holler-, Holder- oder Fliederbeeren, sind weit mehr als nur eine wohlschmeckende Zutat für Marmelade und Likör. Sie enthalten eine Fülle an Vitaminen, Antioxidantien und anderen wertvollen Inhaltsstoffen und ihre Wirkung wird in der traditionellen Naturheilkunde geschätzt. Neuere Studien zeigen zudem spannende Anwendungsmöglichkeiten, die es wert sind, entdeckt zu werden.

Anfang Juni veranstaltete das Sächsische Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V. zum wiederholten Male das beliebte Heilkräuter-Fachsymposium, welches sich eingehend mit der aktuellen "Heilpflanze des Jahres" auseinandersetzt. Als Mitveranstalter ist es uns wichtig, den – aufgrund der Fülle an Wissen rund um den Schwarzen Holunder – untergegangenen Aspekt des Wesens dieser faszinierenden Pflanze hervorzuheben.
Ergänzend sei auch auf den Artikel "Das Unfertige vollenden" von Margret Rupprecht im Magazin "Die Naturheilkunde"/02-2024 hingewiesen. Gerade weil Holunder auch auf der seelischen Ebene anspricht und weiterhilft, kann seine Wertschätzung nicht hoch genug sein.

Zu den Höhepunkten des jährlichen Heilkräuter-Fachsymposiums in der Lausitz gehören Kerstin Mickans Beiträge. Die Gourmet-Vollwertköchin und Unterstützerin des Slow-Food-Gedankens begeistert das Publikum mit Rezepten rund um die "Heilpflanze des Jahres". Eine ihrer Kreationen dürfen wir voller Freude hier teilen.

Die Autorin geht in ihrem Text vor allem auf die Blüten, ihre Inhaltsstoffe und ihre entgiftende Wirkung ein.

Außer uns kommen auch andere Menschen ins Schwärmen, wenn es um den Schwarzen Holunder geht. Ein Beispiel dafür stellen wir hier vor.

Wir begleiten den wachsenden Holunder durchs Jahr und verbinden faszinierende und schöne Natureindrücke mit kurzen Informationen rund um die Heilpflanze des Jahres 2024. Dabei wächst dieser Artikel ebenso wie sein Protagonist.

Größere Schnittmaßnahmen sind aus Rücksicht auf brütende Vögel laut Gesetz nur bis Ende Februar möglich!
(Bundesnaturschutzgesetz §39 Absatz 5)

Download (2600 px, 300 dpi)
Quellenangabe: © Gabriele Hanke

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Die Kür des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) zur "Heilpflanze des Jahres 2024" ist entsprechend zertifiziert.

Schwarzer Holunder – heimische Heilpflanze wieder im Fokus

Auszeichnung für Bewährtes – Der Schwarze Holunder wurde durch die Jury des NHV Theophrastus zur Heilpflanze des Jahres 2024 gewählt.